香格里拉青稞是云南省迪庆藏族自治州香格里拉县的特产。香格里拉青稞茎秆直立、光滑无毛，叶片扁平，长披针形，外稃长圆状披针形，光滑。香格里拉青稞味甘咸，性微寒、无燥热，益气补中，实五脏，厚肠胃之功，不亚于米，久食滑肌肤，能宽胸下气，消极进食，可治脾胃虚弱，消化不良，呕吐等。

香格里拉藏民种植青稞时一般不使用农药和化肥，因此，香格里拉青稞是地球上最干净的粮食之一。青稞具有“三高两低富硒”(高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖、富含硒)的特点。香格里拉青稞是国家农产品地理标志保护产品。