吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中。待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。糌粑、酥油茶都是藏族传统食品，藏族人一日三餐都有糌粑和酥油茶。

去藏族同胞家做客，主人一定会给你双手端来喷香的酥油茶和青稞炒面。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。勤劳的藏族人民将青稞晒干炒熟、磨细后，便制成了可以食用的糌粑。食用糌粑时，碗里先倒上酥油茶，再加点糌粑面，用手不断搅匀，满满一嘴，口口留香。

糌粑在藏语里是“炒面”的意思，是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞晒干炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑。