香格里拉圣达，舌尖上的雪域美食

古语有云“民以食为先”，饮食是人类发展的第一需求。享有五千年文明古国的中国，饮食文化的历史源远流长，博大精深；在长期的发展、演变和积累的过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面都有了新的认识和要求。

栖息于海拔3500米以上雪域高原的牦牛，与北极熊、企鹅并称为“世界三大源种动物”，是藏族先民最早驯化的牲畜之一，它伴随着这个具有悠久历史和灿烂文化的民族生存至今已有千年的历史，是高寒地区特有珍稀牛种之一。

由于牦牛长期在高寒、缺氧的恶劣的环境下生存，赋予牦牛独特的特性：牦牛乳干物质、蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等含量都高于其他牛种，所以牦牛的乳汁又被称为“天然浓缩奶”。

牦牛乳中的钙浓度远高于普通的牛乳。

牦牛乳呈乳黄色，是高原地区各族人民重要的食品：牦牛乳酥油茶、酸奶、藏族小孩也会喝牦牛乳，同时它丰富的营养成分、调节胃肠道对铁的吸收、提高人体免疫力，还能对心血管疾病等的预防起到了积极的作用。

牦牛主要分布在被誉为中国“最后一片净土”的青藏高原及其毗邻高山地区，而香格里拉作为迪庆藏族自治州下辖市之一，位于云南省西北部，是滇、川及西藏三省区交汇处，圣达乳业的牧场位于香格里拉；牦牛饮用纯净水源，食用天然牧草、虫草和贝母等名贵药材，加上牦牛的特性—半野生放养状态，保证了圣达牦牛奶源的天然、绿色。

香格里拉市圣达牦牛乳业有限公司成立于2011年。厂区位于香格里拉市工业园区箐口特色产业片区，厂区总规划占地65.22 亩，总投资2.5亿元，拥有国内一流牦牛示范化牧场和奶源示范化基地。牦牛奶粉生产线采用干湿复合工艺，公司设立牦牛奶收购奶站，建成4个大型奶站，日均收购鲜奶160吨。配套建有标准化实验室，实用面积1300平方米；拥有高端的检测技术平台和检测人才队伍，配备有液相色谱仪、气相色谱仪、气相色谱质谱联用仪、离子色谱仪、原子吸收光谱仪等高端精密检测仪器，可实现全面检验婴幼儿奶粉全项指标。

目前公司产品主要为：牦牛乳系列，羊乳系列产品，有10多个品种。主要有全脂牦牛乳粉、富硒高钙牦牛乳粉、中老年膳食纤维牦牛乳粉、益生菌牦牛乳粉、1米89儿童成长配方牦牛奶粉、纯牦牛奶粉等。

香格里拉市圣达牦牛乳业有限公司已与国内多家销售公司达成销售协议，公司牦牛奶粉生产线正式投产运营后，将逐步向市场销售三款牦牛婴幼儿配方奶粉品牌，四款牦牛成人奶粉等系列产品。

香格里拉市圣达牦牛乳业有限公司作为少数民族地方企业，立志扎根高原，以模范带头作用。致力于打造香格里拉牦牛奶知名品牌文化，积极助力本地区脱贫攻坚事业。充分利用及开发香格里拉丰富的牦牛奶资源，积极转变本地区传统的牦牛奶生产加工模式，优化产业链，加快品牌培育，促进香格里拉牦牛奶产业化发展，并不断提升企业知名度，将公司发展成为省级、国家级龙头企业。